In Breve
- Qual è la quantità di olio d'oliva stoccato in Sicilia?
- In Sicilia erano stoccate 15.908 tonnellate di olio d'oliva al 31 luglio 2026.
- Qual è il ruolo del Pnrr per gli impianti di olio in Sicilia?
- Il Pnrr ha assegnato alla Regione 12,69 milioni di euro per l'ammodernamento degli impianti.
- Cosa rappresenta il Consorzio Cofiol?
- Il Consorzio Cofiol aggrega sei stabilimenti di confezionamento e oltre 5.000 piccoli coltivatori.
Al 31 luglio 2026, la Sicilia ha registrato scorte di 15.908 tonnellate di olio d’oliva, di cui 9.950 tonnellate di extravergine. A livello nazionale, le giacenze totali ammontano a 233.377 tonnellate, evidenziando un incremento del 43,9% rispetto allo stesso periodo del 2025. Sebbene la Sicilia produca circa il 12% dell’olio italiano, la sua rete di frantoi è significativa, con 616 impianti attivi, posizionandosi al terzo posto dopo la Puglia e la Calabria.
Le giacenze di olio in altre regioni sono notevoli: la Puglia detiene 73.559 tonnellate e la Calabria 29.735 tonnellate. Di fronte a queste scorte elevate e all’imminente avvio della nuova campagna, la Sicilia sta adottando strategie per aumentare il valore della sua produzione. Queste strategie includono l’implementazione di impianti più efficienti, l’adozione di tecnologie avanzate, l’aggregazione tra operatori e una maggiore forza commerciale.
Il Piano Nazionale di Ripresa e Resilienza (Pnrr) ha destinato alla Regione 12,69 milioni di euro per l’ammodernamento degli impianti di lavorazione, stoccaggio e confezionamento. Successivamente, la Regione ha aggiornato la dotazione a circa 13,5 milioni di euro, finanziando 45 progetti. I frantoi sono considerati nodi tecnologici cruciali della filiera, essenziali per garantire qualità, tempi di lavorazione, conservazione, tracciabilità, efficienza energetica e valorizzazione dei sottoprodotti.
Un aspetto fondamentale per il futuro dell’olio siciliano è l’aggregazione. Il Consorzio Cofiol, ad esempio, riunisce sei stabilimenti di confezionamento, una rete di 50 frantoi, oltre 200 aziende agricole e più di 5.000 piccoli coltivatori, creando così una massa critica in un sistema altrimenti frammentato.
Un ulteriore elemento distintivo della produzione siciliana è il patrimonio biologico: il 33,1% della superficie olivicola è coltivato con metodo biologico, superando la media italiana del 29,3%. La sfida economica consiste nel trasformare questa caratteristica in un differenziale di valore riconosciuto dal mercato.
Dal 10 al 12 settembre, a Mondello, si svolgerà l’evento L’Isola del Tesolio 2026, che si concentrerà su tre direttrici principali: integrazione e solidarietà di filiera, innovazione e formazione, internazionalizzazione e sviluppo commerciale. L’evento vedrà la partecipazione di rappresentanti delle istituzioni, del mondo produttivo e della distribuzione.
Tra gli interventi previsti, si parlerà di innovazione tecnologica e delle tecnologie applicate ai frantoi durante il Pieralisi Day, con esperti e docenti come Tiziano Caruso, Agnese Taticchi e Alessandro Leone. Manfredi Barbera, CEO di Manfredi Barbera e Figli S.p.A., ha commentato: “L’Isola del Tesolio nasce dalla convinzione che il futuro dell’olio EVO siciliano non si costruisca soltanto nei frantoi o negli uliveti, ma nella capacità di fare sistema, di creare relazioni e di trasformare la straordinaria qualità delle nostre produzioni in valore riconosciuto sui mercati e nella cultura dei consumatori.”
